猪肉洗净切丁，放入盐、糖、鸡精拌匀，腌半个钟
面粉、五香粉、淀粉混合拌匀，香菜洗净切花。
放入猪肉拌匀，使每块猪肉都均匀沾上粉末
锅中放入适量食用油，小火加热至6成热后倒入猪肉，小火炸三分钟后关火，关火后油还有温度，还能沸腾两分钟左右，待到油不再沸腾之后，把猪肉捞出沥干油，放入碟中
撒上香菜装饰即可