准备工作 1⃣️取一小碗放在主锅盖上，在碗里称出细砂糖和淀粉，搅拌均匀备用。 2⃣️ 烤箱预热至150°C。
干净干燥的主锅插入蝴蝶棒，放入蛋清和柠檬汁，以2分30秒/速度 4打发，同时分三次从主锅盖孔中加入细砂糖和淀粉混合物。将蛋白打至硬性发泡。
刮刀取出蛋白，堆砌成球状。
面上撒上喜欢的坚果碎（葡萄干、杏仁片……皆可）放入烤箱中下层，150度/30-35分钟左右，（每家烤箱大小功率不同，请及时查看状态），表面呈金黄色，取出撒上糖粉，即可享用。
趁热享用美味吧！配牛奶、咖啡……
云朵般的蛋糕
再做一次……
烘烤基本要30分钟以上，不然蛋清有腥味。 一定趁热享用，稍微一冷却就会塌陷。