材料准备好
牛肉切薄片，姜切丝，加入淀粉，一勺生抽，一盖料酒，拌匀，腌制30分钟左右
水烧开，牛肉倒入焯水，快速划散，大概40秒左右捞出
捞出的牛肉可以过一下凉水去掉多余的淀粉和血水，然后沥干水分
香菜，小米椒，蒜切碎盖在牛肉上，加入一勺生抽，一勺醋，半勺蚝油，少许橄榄油拌匀
拌好，就可以吃啦，放置一会更入味。
牛肉一定要切薄片，焯水的时候容易熟，不会因为时间过长太老