除黄油，烫种，和一半水其他材料全部倒入搅拌均匀后分三次加入烫种每次都搅匀再加，高速7档8分钟差不多厚膜➕黄油，打到九分后分多次加入后加水部分，打到十分，面温控制在26左右，收紧滚圆28度基础发酵30分钟后折面一次再继续发酵30分钟，后取出分割成三份180克/份，滚圆后室温松弛20分钟后，滚圆手法成型，海盐吐司这时候要把有盐黄油切小块也滚圆进去，入模35度发酵越40分钟左右达到9分满盖盖入（烤箱上165 下215 35分钟低糖模具温度 ）普通模具上火170下火230 40分钟
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