食材准备：豇豆洗净、胡萝卜去皮、木耳提前用冷水泡发
锅内烧开水，加一勺食用油（目的是为了给豇豆固色），放入豇豆焯一下捞出过冷水，控干水分
胡萝卜切片，木耳、胡萝卜焯水后过冷水，捞出控干水份备用。
豇豆打个活节
长的一端一圈一圈绕进去，形成一个圆结
猪肉切条，放入料理机中打成肉馅
打好的肉馅中放入一勺味达美臻品料酒拌匀，取半个雪花梨去皮，切成小粒备用
肉馅中放入半个鸡蛋清、半个雪花梨、一勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，一勺味达美臻品蚝油，我家一直吃味达美臻品蚝油，味道很纯正，炒出来的菜很香、很好吃。
将肉馅放入豇豆结中
锅内倒入适量食用油，将豇豆酿肉倒扣放入锅中，煎至两面金黄盛出备用
利用煎豇豆角酿肉余下的底油、放入蒜片爆香
放入胡萝卜、木耳、柿子椒进行翻炒
放入豇豆角酿肉，加一勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油炒匀
淋入适量水淀粉，炒匀收汁，出锅装盘
摆盘