卤辣毛豆🦦

处理毛豆前，用开水泡着大料.

先剪掉两头，去掉烂豆

加入大量盐巴揉搓两次，去掉一点绒毛和脏物，冲洗干净沥干水份.

一定认真搓洗啊，水超脏的（只是看不出来.

印干水份（小心溅油..

油热大料丢下去炒香～

倒入毛豆，尽量每颗都沾到油吧～

分别加入生抽一勺（半小时后再慢慢加盐） 老抽半勺调个saǐ.. 冰糖四五颗～

配个加老抽的生图..

加点13香（别人我不告诉他）

加一罐啤酒，没过毛豆！（我最后加完没过了没拍给你看）

啤酒泡泡，捞不捞随意～

搅拌均匀啤酒烧开转小火炖1小时.

差不多半小时，变色以后～加点儿花椒油（神秘之处）尝一颗试试咸度加点盐～ 喜欢脆口的半小时可以捞起.

我煮了一个小时～啊啊啊好吃极了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 旁边做饭剩下的香菜🌿来装饰一把（蔫了巴的..

静态一张. 吃不完冷藏一宿，妈耶！冰冰凉的更好吃了～∠( ᐛ 」∠)＿（冷藏密封保存四天）第二天还好，第三天超软糯，第四天皮都很容易吃到～完美