1.冷水下锅牛筋，毛肚，金钱肚，葱姜，花雕酒 2.煮沸后捞出过冷水，直到水清澈为止 3.下葱姜，郫县豆瓣酱炒出香味，倒入牛筋，毛肚，金钱肚翻炒，加生抽，老抽继续翻炒，倒入高压锅。
4.加入香叶，八角，清水没过食材。等水煮沸，盖上盖子炖25分钟就可以加盐，味精出锅啦~