风味簸箕炊

1丶把粉浆部分所有材料放入盆内一起搅拌均匀至无粿粒丶顺滑，盖上保鲜膜静止半个钟后备用。 2丶锅内放足够的水，大火烧开，蒸浆容器抹上一层油防粘。把米浆倒入第一层，大火蒸5分钟，粉浆凝固后加放第二层粉浆，依次类推，最后一层撒上炒香的芝麻，把粉浆蒸完。

蒸好的粉糕，出锅凉凉。

调味的制作: 1丶把蒜米用搅拌机搅碎，也可以手工，蒜米放入一个碗内备用。 2丶准备适量的葱段。 3丶锅内中火加入适量花生油，油温上来后放入葱段，煎至枯黄后捞出葱段。 4丶把热油倒入蒜碗内 5丶适量生油丶糖丶少许盐、香油丶少许鸡粉放入碗内搅拌均匀，即成调味。

把粉糕用刀割成棱形的大小均一的形状。

淋入调味即可食用

美味的簸箕炊

好吃的簸箕炊，风味独特

油而不腻丶香浓可口

地道风味簸箕炊

口感滑弹丶香味浓郁

美味簸箕炊---正宗广东茂名丶吴川 传统小吃，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，这种味道绝对令人难以忘怀。 街边小摊5元一份的簸箕炊确实没有我做的好吃，商业做法和私房做法的确不一样。