一斤面粉配5g酵母加一点点白糖开始和面
面团和好，盖上盖子或者封住保鲜膜等待2h发酵
面团膨胀呈现蜂窝状就是发酵好了
然后揉面排气搜光滑，包子皮要光滑就要多揉
馅料：五花肉、姜、葱白（葱叶留着）打成肉糜，然后油锅炒一半肉糜，加入生抽：蚝油：料酒=2：1：1，再加入一点五香粉和胡椒粉提味
翻炒好的肉糜跟生的肉糜混合，这样包馅整出来的不会散
要包包子时候再加入葱花，保证新鲜度
然后揉面分剂子擀面皮包包子（我都是随意弄的，南方人做的不精致😄😄，谅解～）
水开蒸20分钟，出锅开吃！说是小笼包，其实还挺大个的，哈哈哈哈，手艺有待加强