法式烤布蕾

食材如图所示

牛奶和淡奶油倒入奶锅中，小火加热。加热时缓缓搅拌，煮至开始冒热气时关火，放凉备用。

蛋黄加入25g白糖搅拌均匀备用。

将蛋液加入放凉的奶锅中，搅拌均匀后，倒入准备好的烤碗中。将烤碗放入深容器中，在容器中注入约1/2烤碗高度的热水。

开启蒸烤箱，选择“环风烤”模式，设置150℃/30分钟，预热结束后，将蒸烤架放入蒸烤箱第1层，将深烤盘放在蒸烤架上。

烤好的布丁冷却后，放入冰箱冷藏2小时左右。取出布丁各均匀撒上1小勺（约1g）白糖，用喷枪融化白糖即可。