🍓蓝莓树莓草莓酱|3种口味莓果果酱

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作者: 烘焙疯子Ella
🟠覆盆子玫瑰酱一定要试试!!特别好吃‼

用料

🍓蓝莓树莓草莓酱|3种口味莓果果酱的做法步骤

步骤 1

1️⃣【草莓果酱】:草莓去蒂,切成4瓣

步骤 2

和砂糖柠檬汁一起放到小奶锅里拌匀,开小火,煮到汤汁出来后转中小火;直到粘稠,从刮刀上缓慢低落。

步骤 3

2️⃣【覆盆子玫瑰酱】:我用的是冷冻覆盆子,新鲜或者冷冻的都可以,买着方便为准~所有材料一起放入小奶锅

步骤 4

煮到粘稠

步骤 5

3️⃣【蓝莓苹果酱】:苹果切小块

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步骤 6
步骤 6

所有材料一起放入小奶锅

步骤 7

拌匀后煮到粘稠

步骤 8

4️⃣如何更准确的判断果酱状态?我们可以用冰盘测试法:提前1小时在冰箱的冷冻室放一个玻璃或者陶瓷的小盘,将仍在熬煮的果酱滴到冷冻好的小盘上,1分钟后用手指轻轻拨动果酱,观察它的粘稠程度,如果符合预期就说明果酱煮好啦😜😜

🍓蓝莓树莓草莓酱|3种口味莓果果酱的小贴士

⚠️我知道很多baby一定会问我能不能减糖,那我们就先来看看除了增加甜味之外,果酱中的砂糖还能干什么吧 ✔️延长保质期 ✔️在纯手工无添加的前提下,使果酱更浓稠 🆙所以说,如果你不需要长时间储存果酱,并且对果酱的质地要求不高,稀一点没关系,那就大胆减糖吧~ 注意:千万别减了糖还想煮那么稠,那就跟没减没区别了哟~毕竟熬干了水分剩下的浓度又差不多了🌝

菜谱创建时间:2021-06-07 14:38:07
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