先把虾尾焯下水,里边放料酒去腥,也可以放点姜片香料啥的(水开锅放虾尾,然后放料酒,打个转,水冒泡就捞出,过下凉水)
起锅烧油,然后放入剁椒和蒜末,放入洋葱,再放入虾尾翻炒,依次加入十三香,生抽及盐调味
1.注意时间,焯水不能时间太长,肉质容易老 2.买冰冻的虾尾多洗洗,这也是焯过水的原因之一 3.佐料不需要太多,如果喜欢香一些,可以放自己喜欢的香料 4.芹菜和洋葱当配菜真的蛮好吃的。