黄瓜洗干净，去头去尾
一分为二
二分为四
去掉瓜瓤，瓜瓤容易出水，不去掉也可以
去掉瓜瓤后，瓜条再切细一点，一根黄瓜最终切成8条
黄瓜全部处理完，加入腌制用的盐糖
抓匀，腌制10分钟左右
小米辣斜切片，蒜切片，芝麻提前炒熟，备用
调制料汁： 碗里加入酱油
加入米醋，再加一些清水
干辣椒洗干净切段，八角，花椒也冲洗干净
料汁，八角，花椒，干辣椒一起放入锅中煮
煮开立即关火
加入姜丝
加入蜂蜜，搅拌至融化，晾凉
黄瓜腌出不少水分
用清水冲洗两三遍
挤掉水分，这样做出来的酱瓜条比较脆
瓜条装入密封罐
小米辣，蒜片，芝麻放进密封罐
倒入晾凉的料汁
瓜条全部被盖住了
密封，放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦
摆盘，拍一张美美的照片吧！
1.关于醋 这次用的味达美米醋，口感特别好，是我个人喜欢的味道。大家手边有什么醋就用什么，不必纠结醋的品种 2.关于料汁重复利用的问题 料汁最多重复利用一次，如果觉得浪费，那就包一顿饺子，用来蘸饺子吧！😂😂哎呀，我这个小聪明🥰 3.关于口味 酸甜口，如果你特别的喜欢，可以改方子，改到适合自己的口味为止 4.有疑问请留言 5.欢迎大家刷菜谱，交作业