腌鸡肉料：两勺生抽➕一勺料酒➕一勺蚝油➕半勺盐➕少许白胡椒粉➕一勺淀粉 鸡肉洗净，擦干水分，放上述调料腌制20分钟以上
油热下葱姜蒜爆香，放两大勺剁椒酱翻炒均匀 剁椒酱铺在腌制好的鸡肉上，水开上锅蒸30分钟左右
出锅撒上葱花，小心烫