网红爆款～黑糖珍珠德式布丁塔（小美版）

黄油提前拿出，室温软化，直到手轻轻按下去就有凹陷的状态。

主锅放入软化好的黄油，糖，不用盖量杯盖。

30秒速度3混合，用软刮刀把锅底，锅壁上的黄油刮下来，继续30秒速度3混合。

1分30秒速度3，同时从洞口分两次倒入全蛋液，可以从洞口观察，混合均匀了再倒入第二次蛋液。

筛入低粉，揉面模式2分钟。

可以借助软刮刀，把面团取出来，同时进入面团自动洗锅模式。

把面团平均分成六份。

把面团依次平铺在纸杯底部和周围，可以用大拇指去推，尽量厚度均匀，纸杯建议选比较偏高瘦形，杯身有褶皱花纹的做出来更好看。这时候可以预热烤箱180度，上下火。

塔皮整形好，接下去做布丁馅，蛋黄，淡奶油，炼乳放入洗好的主锅，30秒速度3混合。

过筛一次，得到细腻的布丁液。

布丁液倒入做好的塔皮里，8分满就够了，放进预热好的烤箱，30分钟180度中层。

烤的时候我们可以做黑糖珍珠，主锅放500克水，20分钟/温度100度/反转小勺，水开了不用暂停，把珍珠从洞口倒进去，从洞口观察，珍珠浮起来继续煮2分钟，然后盖上量杯盖继续闷2分钟，最后捞出在冷水里浸一会。

清空主锅，放入黑糖，175克清水，5分钟/100度/速度小勺，融化黑糖。

珍珠沥干倒进黑糖水的主锅，10分钟/温度V/反转小勺，全程打开量杯盖。

黑糖珍珠熬好可以装进玻璃器皿，密封保存。

布丁塔烤好后，轻轻撕掉外面的纸杯，放在晾网上冷却即可。

舀一勺黑糖珍珠，好吃到爆。

也可以按自己的喜好，放上水果，撒上糖粉。

外脆里嫩，太好吃了，大家一定要试试哦！