新鲜的嫩姜处理干净
用刀背把姜拍扁，最好不要拍碎，切成3cm左右的块状。然后用糖粉进行腌制，半小时后挤干腌制出来的汁水，注意不用挤了太干。
我们按配料表用这些调味品进行调味。
调味完成的成品是这样的，总体口感姜的味道很浓郁，还带有咸酸甜的口感，成品以后装入保鲜盒冰箱冷藏，12小时以后食用前加少许麻油口感更佳。