去了一趟东北早市，赶个早集，买了新鲜的菜做准备工作
一整张肉皮先检查有没有毛（如果有需要先在火上烧 一下）然后切成几片，冷水下锅，煮到透明状，用筷子🥢一扎就很软，一扎就透的感觉，这时候就好了，放温水里，把上面的一层油用刀处理（刀刃45度角可以处理很干净的）然后切成小块块，小点好吃，然后其它青菜清洗、切段，新的小土豆不用打皮，切一半辣椒去里面籽，
热油，放肉皮，炒一会放料酒
然后放葱段，大料，花椒炒一会葱变蔫就可以了
然后放辣椒
放土豆🥔
放豇豆
放芹菜
放老抽、生抽，盐，加大约一小碗水，因为菜会出水，所以不需要加太多水
上锅盖儿
焖大约10分钟，期间可以翻炒下，放香菜
香菜软了翻炒
老抽颜色上差不多，焖20分钟左右
味道出来了
颜色味道都入味，汤靠还有一点点了，关火