菠菜焯水捞出
切3cm左右长（不能太短容易碎，太长吃相不太好）
打入鸡蛋，比例差不多一撮菠菜，2-3个鸡蛋，加一点点盐（要少）
搅匀，程度如图，可以比对下看看。然后蒸熟（比正常蒸蛋时间要长些）5-10min，具体看量
蒸好放凉切片（可以把碗放在凉水盘里冷却更快），
直接吃自己觉得稍有点略腥，所以关键是一定一定要做料汁，有了料汁完全不一样的美味了（葱姜蒜+辣椒芝麻+醋酱油等）
第一次做，可以适当少做一点，主要是比例合适，喜欢了就可以放进日常早餐菜单； 一定一定要做料汁，干吃真不咋地。 脱模问题，可以在蒸碗里提前铺到碗边的保鲜膜，这样就好扯了。