新鲜莴笋切成丝
鸡蛋+一点点白醋+盐
鸡蛋打散，多油热，炒好
热油+小葱花+红椒丝，略炒
倒入莴笋丝，翻炒10s，调味只需加盐就好
继续翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒，此菜容易熟，不要炒太过。
第一次做，莴笋有点老，且切的粗了，导致成品莴笋生脆生脆的，笋丝要细。 青红椒丝也是要的，不然成品色相提不上来。