拔丝苹果
食材：
大苹果一个、80g糖、40g淀粉、适量油、适量熟黑芝麻
做法：
1.苹果洗净削去皮。
2去核切成厚块状。
3.将切好的苹果拍上干淀粉。
4.油烧至七成热，将苹果片放入炸，至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）
5.锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖，快速划动糖，使其溶化后转小火。
6.至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。
7.将炸好的苹果片倒入，快速翻匀。
8.洒少许黑芝麻快速出锅。
炸物不能经常吃，偶尔吃一次是可以的。
菜谱创建时间：2021-06-09 12:01:18