首先我们准备好所有食材
腐竹用剪刀剪成小段，用温开水浸泡至少两个小时以上
木耳提前泡发，也是至少两个小时
黄瓜去皮，不用全部削掉，留一点绿色成品会好看一些~然后洗净，先切成段，再切片
往切好的黄瓜片内加一小勺细盐
然后双手捧着碗，上下颠十几二十下，让盐和黄瓜充分混合，然后静置15分钟
大蒜去皮洗净之后切成末
捞出泡好的腐竹
泡好的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
锅内煮适量清水
水开后放入木耳和腐竹，煮3分钟
捞出，沥干水分
放入大碗
撇去腌制黄瓜过程中产生的水分
将黄瓜和大蒜末一并放入大碗
加适量美极鲜
加少许香醋
加一小勺细砂糖
加一小勺鸡精
加少许香油
搅拌均匀即可
装盘
健康美味
成品图
① 购买腐竹的时候要辨别一下，要选购那种看上去不是很黄很黄，闻起来没有一股怪味的，否则的话就有可能是用硫磺熏制的，经常食用对身体有害！ ② 腌制黄瓜的盐不可多放，少许即可！万一不够味的话可在最后加入调味料的时候再加一点点！ ③ 我的口味是偏淡的，如果你喜辣，可以自行添加辣椒油或者花椒油！