凉拌金针菇和黄瓜

把黄瓜洗净叉成丝，稍微挤压下去水。

把金针菇焯水两分钟，挤压去水

把黄瓜丝和金针菇放一块，上面放上蒜末，辣椒油，葱姜盐，然后取2勺油烧热浇在蒜和辣椒上，

然后在热油锅里放上醋和酱油，借余火加热后倒入凉菜里，然后搅拌，即完成。