炒合菜

黄瓜圆葱胡萝卜切片，鸡蛋打散加入料酒，胡椒粉，淀粉。

胡萝卜圆葱黄瓜片里加入一勺盐，一勺糖腌渍十分钟，挤出多余的水份。

鸡蛋先煎成大片，然后用铲子切成块，煎成两面金光。

腌渍后的青菜

重新起锅热油少许，放入鸡蛋蔬菜，翻炒均匀加入胡椒粉，盐出锅，合菜完成。