辣椒剪成段儿
用笊篱把籽儿磕打出去
用开水泡20分钟
把高度白酒倒一丢丢在芝麻里
这是倒了白酒的芝麻，放一边备用
准备洋葱，芹菜，大葱，姜片，大料，花椒，桂皮，香叶
热锅凉油下这些配料
中火慢慢炸
炸的水分几乎没有了
把配料捞出来
下过过凉水的辣椒段，中火慢炸
听到辣椒之间有脆脆的声音，感觉下一秒就快糊了就是好了😃
把炸好的辣椒段倒进芝麻盆儿里，用筷子翻一翻就好了
辣椒段一定用热水泡泡，然后凉水冲一下，慢炸的过程有些煎熬，一定看好锅哈（我全程都是中火）