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肉粽子和豆沙粽子
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作者:
海狮家老板娘
要煮3小时,下面的量每种可以大概做10个
用料
糯米,提前一天浸泡
500克
粽叶,泡半天
片
五花肉
125克
咸蛋黄(熟)
豆沙
#腌肉料,过夜腌制
糖
半勺
盐
半勺
生抽
15ml
老抽
5ml
五香水
15ml
白胡椒粉
适量
姜丝,后面要挑出来
适量
蚝油
5 ml
#鲜肉粽的糯米腌料,取一半的糯米
糖
半勺
盐
半勺
甜酱油
15ml
#豆沙粽的糯米腌料,取一半的糯米
食用碱
2.5g
桂花
适量
无味道的油或者椰子油
15ml
肉粽子和豆沙粽子的做法步骤
步骤 1
腌制五花肉,过夜 泡糯米,过夜 泡粽叶
步骤 2
两张粽叶卷成漏斗形,加入一些米,放入肉,咸蛋或者是豆沙,料要尽量靠近叶子,这样比较容易熟。再盖上一些米。 把粽叶回盖,用线绑好
步骤 3
加水没过粽子,煮3个小时
菜谱创建时间:2021-06-10 03:30:03
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