制作茶冻的备料：白凉粉、单丛茶叶（上角乌叶）、红糖、生态桂花
煮茶：将桂花和单丛茶叶放入煮茶器，煮至喜好的浓度，我煮了十分钟（供参考）。
煮好茶水后，称10g白凉粉。
将煮好的茶汤倒入雪平锅，放入红糖，加热至红糖融化。
再加入称好的白凉粉，搅拌均匀并煮2分钟关火。
煮好后静置稍降温一下，倒入预备好的容器中，方形玻璃盒放便定形，小瓶子方便外带食用或分享给亲友。
分装好后，室温静置或放入冰箱冷藏，都可以凝固，0失败。
取用凝固后的茶冻，可按照个人喜好，加入牛奶，外加水果。
做成西瓜茶冻。 做成火龙果奶茶冻。(o^^o)