准备食材，红苋菜摘洗干净，切段备用，（茎和叶分装，炒的时候分先后顺序）
蒜切片备用
热锅放油，油热倒入蒜片，煸出香味，先倒入苋菜茎，翻炒片刻再倒入苋菜叶，迅速翻炒至菜叶变软、出红色汤汁，加适量盐出锅即可。