锅洗干净开火烧干水分后调小火，加油，油量保底覆盖底部（否则饺子容易黏住）。 锅很干净只是被妈妈用她网购的神奇什么都能洗掉的喷剂洗过（真的什么都洗掉把我不粘锅洗成粘锅）
把饺子放入平底锅，轻轻按压一下让底部接触完美点。放完后中火1分钟翻面。
这时候把酱油，陈醋，米醋，牛肉酱，混合一下。 不喜欢吃醋的可以不放，个人喜好。牛肉酱没得卖，但是我主页里面有，这个牛肉酱下饭，拌面，蘸料都可以，万能酱，而且不辣。
饺子翻面后按一下会有一点硬脆，别担心，这就是想要的结果。
这时候用个小碗放入淀粉和1/4碗水搅拌均匀
大火倒入锅里，20秒翻一次即可装起。 至于酱汁喜欢蘸可以，像我这种吃的快的重口的直接淋上去
1-饺子，我建议新鲜包的，因为表面基本没水分，而且内部肉菜新鲜这样煎出来如果你失败了我佩服 2-不用冷冻饺子，因为解冻需要时间，而且你解冻后表面100%有水，除非你不怕油炸手。而且里面的馅难解到常温，所以你煎的时间就会加长，这样可能你糊了里面才熟。 喜欢得点个收藏啦，我会持续更新