1⃣️核桃提前上下火180烤5分钟烤香切碎备用 2⃣️除去盐，酵母和黄油以外，其他所有材料放入桶内，揉到八成筋后，加入这三样揉出手套膜
核桃碎放进去，1档揉匀就行
面团取出整理一下滚圆，温度28摄氏度，湿度75发酵90分钟
发酵到1.5倍大取出
面团排气称重，参考重量610克，我分了2个250克吐司盒，2个八角模具，松弛20分钟 （吐司盒面团250克一个）
松弛好的面团再排气滚圆放入模具内，温度32摄氏度，湿度75，发酵80分钟
发酵八分满，表面涂蛋液，烤箱上火185下火180预热，烤25分钟，上色好了要盖锡纸哦
1⃣️水量一定要注意，我这次就做了水多加面，面多加水的事了 2⃣️面温也是夏天最重要的事情，可以采用水合法，先把面团提前放冰箱冷藏，第二天取出来再用