料多多～黑胡椒香肠吐司
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有肉的咸味吐司～～必做呀😉
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料多多～黑胡椒香肠吐司的做法步骤
步骤 1
将中种面团的所有原料放入搅拌缸，揉成比较光滑的面团即可，把面团滚圆，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时～
步骤 2
将发酵好的中种面团 + 主面团，除黄油以外的其它原料，用厨师机搅打到出粗膜，再加入黄油，揉至手套膜的状态。
步骤 3
整理一下面团，压扁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟左右。
步骤 4
先来准备馅料，玉米粒绰熟，沥干水分，最好用厨房纸吸一吸，香肠切小粒，然后加入黑胡椒粉拌匀。
步骤 5
揉面垫撒上手粉，把面团的光滑面朝下，擀成一个大概长30厘米，宽22厘米的长方形，底部压薄，铺上馅料，用手轻轻压一下，使之与面团贴合，再由上至下卷起成圆柱形，收口捏紧。
步骤 6
切成6等份，这一步最好移到案板上操作，以免误伤揉面垫（大家不要学我哈）🤣
步骤 7
放入吐司模具，切面漂亮的那一面朝上哟，进行二次发酵~
步骤 9
发酵完毕，刷上蛋液，挤上沙拉酱，裱花袋的口子剪太大啦，一看就知道不是精致的猪猪女孩😅
步骤 10
放入预热好的烤箱，上火160℃，下火210℃烘烤30分钟左右。
菜谱创建时间：2021-06-13 10:22:11