烂糊白菜黄金比例版，不用炒面

第一步：煎鸡蛋。 锅内少油，待油八成热，转锅，让锅底部均匀转上油，倒入蛋液，略微凝固转锅，让蛋液铺平锅底，完全凝固后翻面继续煎一会，煎老一些，出锅。

将煎好的蛋饼切丝，切段儿后备用。

第二步：洗净娃娃菜，大点的片中间可以拉一刀。火腿肠切片备用。

按我下面做法，煮出来就是自然的奶白色汤。

第三步：开煮。 锅内放底油开火，放入7-8颗花椒，待花椒变黑夹出。将切好的蛋丝倒入略微炒一下，然后倒入两碗水。水烧开后将娃娃菜、火腿片、干虾仁倒入烧开后转中火慢炖，到娃娃菜看着变软，放入适当的盐和鸡精，关火出锅。