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林记萝卜鸭架汤
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作者：
林记HoTBoi
用料
林记萝卜鸭架汤的做法步骤
步骤 1
鸭架斩块。
步骤 2
白萝卜去皮切大块。
步骤 3
葱姜切段。
步骤 4
热锅凉油，入葱段爆香。
步骤 5
倒入鸭架，中小火煸出鸭油，一定要煸出鸭油，这样汤才会白，鸭架吃起来才不会腻。
步骤 6
加料酒翻炒去腥，黄酒也可以哈。
步骤 7
倒入白萝卜翻炒均匀。
步骤 8
换汤锅，加入刚烧开的开水！开水！开水！重要的事情说三遍！
步骤 9
大火烧汤，鸭油和开水发生反应，汤也是越煮越白，沸腾一会儿后小火烧1个小时以上。
步骤 10
出锅前加盐和白胡椒，大火再滚煮几分钟就好了，这样可以让汤汁更好的混合一下。
步骤 11
将奶白的鸭汤盛入碗中，撒上香葱和香菜碎，尽管喝吧～
菜谱创建时间：2021-06-14 12:50:25
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