猪肉切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉腌制。
苦瓜一切四，去掉白瓤，斜切成片。
烧开一锅水，加入盐和油，放苦瓜焯水30秒到一分钟。
热油，加入蒜末和豆豉炒香，加入肉片炒到变色。
接着放入苦瓜翻炒到熟软，加入适量盐调味即可。