准备葱叶段 蒜末 葱段洗干净控控水
拌面盆里放入盐，这个都是调料罐里的勺子
少量味精
十三香
胡椒面
糖一勺半到两勺，这个勺子稍微大点，不是调料勺了
家里一般都用白砂糖，其实都一样
孜然面，有条件可以加点小茴香
辣椒面，这个不辣的那种，如果喜欢辣可以改成小米椒
芝麻必不可少，会很香，然后所有料搅拌均匀
热油，加上花椒八角香叶炸一下提香，我忘记发香叶了，然后捞出
小火炸葱油，炸到微微发白，
不能炸焦了，发白以后加入蒜末
炸到出蒜香，葱叶不能炸到变色，
把炸好的油淋在之前的调料上，拌匀
把葱蒜油和之前调料拌均匀
加入两勺味极鲜或者生抽，一勺半醋，一勺蚝油，如果喜欢酸一点可以多放点醋，勺子是图上那种，求不杠哈，这个勺子基本上家家有吧！
一勺老干妈增加豆豉香，必备哈
芝麻酱一勺半，所有调料先调匀，我家常备纯芝麻酱，不喜欢用调和那种，不够香
加入冰水，调到这种程度几乎不沾盆壁
煮面的时候把黄瓜丝搽好，拌均匀，这样放入面以后更容易拌好
面煮好后放入冰水过一下，这样面不坨
拌均匀开吃，其实可以带一次性手套拌，这样更快更均匀
调料用的勺子不一样，千万掌握量，我用的两种勺子都是常用那种，所以没有细分，糖勺是专用，换成不锈钢勺也就不到1.5勺 一定要放凉开水或者冰水调开，否则不好拌， 黄瓜挂上料以后更好拌均匀 如果多放胡萝卜糖可以只放一勺，加上花生碎会更香