沙姜鸡

鸡砍中块，洗干净

不用放油，大火热锅后倒入鸡肉，中火煎至出油，鸡肉黄色有香味

处理沙姜，老姜，红葱头和蒜瓣

把上一张图的调料倒入砂锅下面，然后把煎好的鸡肉倒进去。大火烧至底下调料有香味

加入两勺生抽，两勺蚝油，一瓶盖料酒，适量胡椒粉，水盖过鸡肉。大火煮开后小火炖一个钟。