鸡洗净备用
用点花生油均匀涂抹鸡身，再取适量老抽均匀涂抹鸡身备用
锅烧热后倒油，油热后放姜片爆香，再放鸡去爆皮，把整个鸡的皮爆的变色后倒入开水，水淹没鸡身一半，放一汤匙白酒，适量老抽，适量盐，适量糖，大火开中火煮
酱油鸡一定要多煮鸡的时候多翻身，煮到后面，30分钟左右用筷子戳鸡腿最厚的肉，不出血水为熟。
30分钟后把鸡捞起来
酱汁分开装
斩块后倒入酱汁就可以吃咯
好吃的酱油鸡就是那么简单容易