常用基础裱花嘴挤法| 附蛋糕装饰实例

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作者: 巫师小狐狸
裱花嘴型号多,是不是眼花缭乱不知道基础买哪些呢? 其实很多花嘴是一个款式,分了大小号弯边直边等,通过做这个视频,我梳理了几种常用的裱花嘴类型和用法,相信能给大家一些有用的参考。

用料

常用基础裱花嘴挤法| 附蛋糕装饰实例的做法步骤

步骤 1

1、圆形齿花嘴(常用的为6齿、8齿、18齿),如果只买一个,推荐8齿,挤曲奇也可以用,是使用率很高的裱花嘴。

步骤 2

圆花嘴,有大、中、小号之分,中号较常用,用途广泛,可制作线条、字体、圆球等,蛋糕装饰中常与齿形裱花嘴搭配使用。

步骤 3

圣安娜花嘴,特别喜欢和推荐的一个花嘴,常用于蛋糕中间或围边的装饰,做蛋糕装饰分分钟提升颜值,蛋糕造型实例见视频。

步骤 4

叶形嘴,复古蛋糕常用花嘴。

步骤 5

扁锯齿花嘴,有均匀的齿轮,两面带齿的比一面带齿的更常用,最经典的用法是编花篮。

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步骤 6
步骤 6

玫瑰花嘴,做花卉、花边的常用花嘴,做玫瑰花就是用它。

步骤 7

多孔花嘴,常用来装饰蒙布朗栗子蛋糕。

常用基础裱花嘴挤法| 附蛋糕装饰实例的小贴士

常用的裱花嘴推荐三能(性价比高)、惠尔通(质量好、价格较高) 做出漂亮的蛋糕还是要来源于反复的练习,我也在学习中,不足之处请大家帮忙指正。 资料参考:《蛋糕裱花大全》 部分图片来源网络及《世界甜品大师创意之作100款》,都已在视频里标注

菜谱创建时间:2021-06-17 14:34:45
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