蒸茄子,不要蒸太久
适量的茄子(要选择皮亮的茄子)洗净后冷水上锅蒸。此时可以把辣椒(我买了很辣的那种)蒜都切碎,用刀切,口感比料理机打的要好一些,放入稍微多一点的盐。香菜切末一起拌在辣椒蒜里。茄子蒸好后晾凉,我没有选择茄子凉透了,而是在还有一些温度的时候就把茄子撕成条和辣椒蒜香菜一起拌,因为茄子的温度可以激发一下蒜和香菜的香味。办好后可以试一下咸味,如果两天内吃完可以不用太咸,要保存几天还是建议稍微咸一点。很好的小菜,完全0⃣️脂肪!
在茄子有一些温度的时候就开始把茄子撕成条,放在辣椒蒜里拌