豆腐皮切条或三角形，尖椒切段，五花肉切片，姜和蒜切碎
锅内烧开水把豆腐皮放入焯水2分钟左右，水开后捞起过凉水备用 备注：水里放入一勺食用小苏打，能让豆腐皮更嫩滑
炒锅内放入少许油，把五花肉放入炒至略微焦黄
个人喜欢吃比较焦的五花肉，非常香
往锅内加入蒜末和姜末翻炒半分钟后，加入豆腐皮和生抽翻炒均匀
倒入一碗清水，煮至沸腾
水开后加入青椒翻炒均匀
加入鸡精和盐调味，最后倒入一碗淀粉水勾芡
完成✅