黄瓜丝加点盐腌制10分钟，挤干取出。黄豆芽、胡萝卜丝、杏鲍菇丝、青椒丝都是沸水焯一下。
冷面下沸水煮至软，（也可以用一般的面蒸20分钟也可以做冷面），取出加冷开水冲几次，增加口感，加入橄榄油、香油搅拌一下，防止面坨了。
左边：花生酱➕少许盐➕温水，搅拌均匀 右边：生抽➕醋➕糖➕温水，调匀。
冷面加入一些烫菜，（还加了一点爆腌菜毛豆炒蚬肉，可见菜谱），最后加上两种调料，本帮凉拌冷面完成。