准备不高于40度的水，先把酵母放入水中化开。
面粉中加入盐，糖，糖化麦芽粉搅拌均匀。
把加入酵母的水，一点一点的倒入面粉中，边加水边搅拌，等面粉成为絮状，就可以开始和面了。
揉至面团光滑，在表面涂上一层薄薄的橄榄油，包上保鲜膜开始发酵。
等面团发至两倍大，可以再次揉匀，准备烤制。