用APP打开 
保证不苦清爽下饭【苦瓜炒蛋】
2456人浏览 47人收藏 1人做过
作者：
好奇宝宝O_O
用料
保证不苦清爽下饭【苦瓜炒蛋】的做法步骤
步骤 1
苦瓜对半切开，用勺子把苦瓜瓤去掉，洗净
步骤 2
切成片
步骤 3
再横着竖着切成丁
步骤 4
水烧开，把苦瓜丁放进去烫30s 捞出后用冷水过一遍，挤干多余水分
步骤 5
青椒切丁（可以不用）
步骤 6
姜切丁，把苦瓜，青椒，姜放进大碗里
步骤 7
加4个鸡蛋搅匀，然后加入适量盐，一点鸡精，有姜去腥了可以不用料酒，也可以放一点
步骤 8
不粘锅放适量油，把苦瓜蛋液倒下去，小火煎至基本定型
步骤 9
定型后翻炒一下，使上层的蛋液凝固，即可起锅 我比较喜欢吃煎久一点的，蛋香比较足，你们看着办
保证不苦清爽下饭【苦瓜炒蛋】的小贴士
苦瓜汆水可以有效地去除苦味，也可以用盐腌制到出水再洗干净挤干。我觉得焯水更快而且容易掌握咸度
菜谱创建时间：2021-06-21 13:17:44
3 人做过
评分 8.5 14 人做过
评分 7.7 38 人做过
3 人做过
2 人做过
评分 8.0 13 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 41 人做过
评分 7.7 82 人做过
评分 8.9 8 人做过
评分 7.4 70 人做过
1 人做过