材料备齐。山药削皮剁成泥，胡萝卜切丁，香菇切片。鸡蛋打散备用
锅烧热加入食用油
胡萝卜和香菇下锅炒出香味
倒入适量的水，冷水热水都可以。但是做汤我一般喜欢在准备材料的时候先烧壶热水，这样不会让锅具骤冷损耗，汤也会更快沸腾，节省时间
煮一会儿就可以倒入山药泥
搅散。
煮一会儿，淋入打散的鸡蛋液，轻轻搅动
加入适量的盐和鸡精，香醋
这状态真的超像一锅粥
撒入香菜和葱花。完成！