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咸奶油杏仁蛋糕卷
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作者：
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用料
咸奶油杏仁蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
咸奶油酱做法 先做好咸奶油酱，黄油软化加入糖粉和海盐，打发至蓬松，分多次加入常温淡奶油（淡奶油可以提前拿出冰箱放至常温状态）打发至细腻光滑，放入冰箱冷藏备用
步骤 2
蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油和牛奶
步骤 3
用手持打蛋器搅拌均匀
步骤 4
筛入低筋面粉，继续搅拌均匀
步骤 5
蛋白加入几滴柠檬汁 分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态
步骤 6
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 7
再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
步骤 8
将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下气泡
步骤 9
放入预热好的烤箱中层，上火160度下火150度烤20分钟
步骤 10
出炉撕掉油纸放烤网上晾至手温
步骤 11
抹上一层咸奶油酱
步骤 12
卷起来，放入冰箱冷藏定型半小时，切掉两头
步骤 13
表面抹上咸奶油酱
步骤 14
撒上烤好的杏仁片，表面筛上一层糖粉即可
步骤 15
蛋糕体超细腻，好吃不腻口，赶紧学起来！
菜谱创建时间：2021-06-23 15:11:53
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