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红烧肉
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作者：
一只野生肉鸭
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
锅内放水 姜片 料酒 把肉焯水
步骤 2
大火烧开捞出洗干净浮末
步骤 3
重新起锅放入葱段 姜片 翻炒出香味
步骤 4
放入洗干净的肉肉 煎出一些油
步骤 5
倒入一小碗料酒
步骤 6
一小碗生抽
步骤 7
老抽主要调色 不喜欢颜色太深可以少放一点
步骤 8
加入冰糖 也可以是黄冰糖 喜欢口味甜点可以稍微多加点
步骤 9
倒入莫过肉肉的开水 大火煮开转小火50分钟
步骤 10
收汁速度很快 注意翻动 避免糊了
步骤 11
撒上白芝麻 香香～
红烧肉的小贴士
1.肉肉选择带皮的五花肉 不过把毛处理干净 2.生抽提味 老抽上色 尽量都先少放点 然后尝尝味道在适量添加 3.煮的时候我为了更入味煮了50分钟 也可以在煮久一点 不过要注意小火 4.也可以放鸡蛋或鸭蛋或者鹌鹑蛋 反正我买不到鹌鹑蛋觉得鸡蛋太大了所以我没放 5.一定要加莫过肉肉的开水 水太少最后收汁肉肉里的油跑出来就感觉收完汁是一碗油了
菜谱创建时间：2021-06-23 22:56:48
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