切块或切片准备
鸡腿肉洗净用料酒、姜片腌制二十分钟（倒掉之后才想起拍照📷）
热锅倒油 加入小块的冰糖 炒糖色
倒入鸡块（准备好锅盖 随时遮挡油点子）翻炒 加入姜片、蒜片、干辣椒
加入生抽、老抽、蚝油 加水 末过鸡肉即可 盖盖 炖煮五分钟
放入香菇片 继续炖煮
五分钟后加入土豆、胡萝卜
十五分钟后 加入青红椒翻炒 加盐、胡椒粉调味 盛出即可