虾仁切小块，加入盐、生抽、油、姜腌制10分钟
碗中打入2个鸡蛋，调匀
另一个碗中加入适量的盐，在倒入蛋液1.5倍的水调匀
将蛋液倒入温水中，调匀后撇去浮沫
锅中加入多一些水烧开，放入鸡蛋液后盖上一个盘子，再把锅盖盖上，大火蒸8分钟焖5分钟即可
取出加入葱花、生抽、香油，非常嫩滑的蒸蛋就做好啦！