南瓜玉米面二选一； A：南瓜洗净去皮切片，上蒸锅蒸20分钟，取出后捣成泥放凉备用，蒸出的水不要倒； B：玉米面称重，准备300-350g清水。
全麦粉、鸡蛋、酵母粉、糖、泡打粉（可不加），混合加入南瓜泥/玉米面中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到无干粉颗粒，（南瓜无需加水，玉米面酌情加300-350g水），面糊是比较粘稠的，但也不能手揉成团。
面团搅拌好后，直接装模具或者先发酵再装模具（步骤3和4选择1个）~ A：模具刷油，倒入模具（6寸左右），抹平面糊表面，蒙保鲜膜，放温暖湿润处发酵，1小时左右，发酵至2-3倍大； 发酵好后用葡萄干或红枣装饰表面。
B：搅匀后直接盖保鲜膜室温发酵，1小时左右，发酵至2-3倍大； 发酵好后，加入喜欢的各种果干（葡萄干、红枣等），搅匀后盛入模具（我用的硅胶模和小吐司盒）大概八分满。
水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，蒸时无需蒙保鲜膜，关火5分钟后揭盖取出，晾凉脱模。