百香果洗干净，把百香果汁取出，放冰格里冷冻起来，保存久一些。果皮连壳是1000克。
把果皮里面那一层白色去掉。
水煮15分钟。
滤水晾凉。
用勺子沿着果壳，就可以把果皮剥下来。
300克水+90克冰糖+果皮中小火煮至基本收汁粘稠后离火，百香果汁+细砂糖拌匀后加入锅中一起拌匀。晾凉后密封冷藏隔夜。
第二天来烤干，烤盘垫油纸，我分了两盘。个人感觉腌一晚上不烤也挺好吃的。
125度30分钟后翻面再烤20分钟，换一张油纸后转70度热风烤2.5小时，中途有翻面。
不是那种特别干的。
本来是满一罐子，第一盘出来后吃了不少。