鲜奶雪露面包

1.前一天晚上把中种部分全部小美称好速度3-5混合均匀，放入容器30分钟后放进冰箱冷藏发酵8小时，超过也没关系，不要超过24小时都可！

2.第二天发酵好的中种，蜂窝组织哦！闻起来是那种酒酿的香味！

3.除了面团部分的黄油外，把中种和面团部分所有的材料放入小美揉面3分钟，再加入黄油继续揉面4分钟

4.取出揉好的面团，如果有点粘，手上抹点黄油拢圆放容器静止30分钟

5.体积变为2倍大，千万别发过哦！

6.把静止好的面团分成11等份，每个大概在82克左右，滚圆，盖上保鲜膜松弛5分钟

7.取出一份松弛好的面团，上下擀开成牛蛇状

8.把面团翻个面，长边对着自己，压薄底边

9.由上到下卷起，捏紧收口，不然烤串时候容易裂

10、整形好的面团收口朝下，放入磨具，如果没有我这种一次性的，也可直接放在烤盘里

11.等待⌛️发酵至2倍大，轻压面团会回弹就好了

12.发酵时，我们就可以做泡芙面糊部分，除了面粉和蛋液，把所有泡芙面糊的材料放入主锅，设置3分钟100度速度1融化黄油糖，时间一到马上倒入40克低筋粉，20秒速度4混合，凉透后设置速度5，洞口分次倒入45克蛋液，倒完后设置30秒速度5继续混合，混合好放入裱花袋

13.将刚做好的泡芙面糊挤在发酵好的面胚上

14.提前预热烤箱，设置180度放中下层烤20分钟，完美出炉

15.插上蝴蝶棒，放入奶油部分，设置速度4打发奶油，250毫升差不多50秒左右，奶油不同时间也不同，洞口可以关注着哦，打发好可装入裱花袋放进冰箱等面包冷却后挤在面包上

16.面包中间切口，挤入淡奶油，完工，满屋飘香……